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水で洗う |  |
| ボールに塩蔵ワカメを入れて水をたっぷり入れ、手で塩を落とすようにふりながら洗います。これを2〜3回繰り返したら、ザルにあけ、水をきります。 |
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湯通しする |  |
| 沸騰した湯の中にワカメを一気に入れ、はしでほぐすように軽くかきまぜます。 | ||
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| はしは3、4本くらい使うとほぐしやすいですよ。 |
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ザルにあける |  |
| 再びザルにあけ、ボールに入れて水で洗います。2〜3回繰り返したらできあがりです。 |
| できあがり |  |
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■「塩蔵ワカメをもどす」バリエーション
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| ［ワカメの酢の物］ | ［韓国風ワカメスープ］ ［ホヤとワカメの酢のもの］ |
［ワカメの煮びたし］ ［アオヤギとわけぎのぬた］ |
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| ［若竹煮］ | ［和風ワカメスープ］ ［ワカメと豆腐の煮もの］ ［シーフードサラダ］ |
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