【ヒモバター炒め】
ヒモバター炒め
材 料 （3人分）
ホタテ貝のヒモ
バター、塩
作り方
1.
ホタテガイのヒモの部分は、よく水洗いしてから水気を拭き取り、バターで
炒める。少量の塩をふる。酒の肴向き。
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CONTENT
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獲る漁業から育てる漁業へ
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台風による被害で３日間寝込んだことも
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荒い海と速い潮と清流が絶品ホタテガイを育てる
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こまめな養殖作業が瀬棚のホタテの名を高める
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ホタテガイのさばき方
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ホタテガイの漁師料理
・ホタテガイのしめじ炒め
・ホタテガイの貝焼き
・ホタテガイのかきあげ
・ひもバター焼き
