----- オホーツク海とサロマ湖の自然を舞台に(P6)-----
北海道湧別漁協
セリ場でも目立ったエビ
セリ場風景
7時半に始まる市場のセリを見ることにした。荷捌き場にはカラフトマス・カレイ・カス
ベ・シジミなどが並べられていたが、ホッカイシマエビだけは特別待遇で（土間に直接ではなく）台上に置かれていた。湧別市場の買受人は57人が登録されているが、エビの仲買人は約20人とか。
雲津幸治さん
生産者ごとに仕上がり具合に違いがあるらしく、仲買人にもそれぞれ好みがあるという。"カギ取り"と呼ばれるセリ人が１箱ずつ競っていくが、湧別の場合は下げセリだ。 販売部長の雲津幸治さんによると、相場はカレイが㌔700円、エビは平均で㌔2,700円とか。「栽培漁業が主なので水揚量の変化は少ない。生産、価格とも安定している」と。また、「市場が手数料で生きるのは時代にマッチしない。直販が今後の販売事業を左右する」とも話してくれた。
ホッカイシマエビ
カラフトマス
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CONTENT
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事業概要を聞く
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ホタテ漁は種苗生産と輪採制で
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期待される直売所
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ホタテ加工所を見学
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ホッカイシマエビ漁の真栄丸に乗船
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セリ場でも目立ったエビ
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サロマ湖の冬はカキ
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婦人部の皆さんと
