�@下処理したイシダイを中骨ごとぶつ切りにする

�A煮汁（コンブのだし汁と醤油、酒、砂糖、根ショウガの搾り汁）でイシダイを煮る

�B冷ましてから煮汁ごとタッパーに入れ、冷蔵庫に入れておくと、翌朝には煮こごりができる