イシダイの皮なます

イシダイの皮なます
@イシダイの皮を網で焼く
A氷水で冷やす

Bぺーパータオルか布巾で水気をふき取る

C皮を適当な大きさに切り、ダイコンとキュウリ、ニンジンのせん切りとあわせ、二杯酢をふる

 


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