佐藤さんの独断流 おまかせパック

佐藤善六郎さん

アジフライ加工場

『佐藤さんの独断流おまかせパック』の佐藤善六郎さんはセリ人で加工事業部長。ひょうきん（失礼）な顔とともに生協に加工品を提供している。漁協では地場産の魚や加工品を販売、現在 17 種類の商品を揃えている。もっとも好評なのは“サケの寒風干し”で、５切（ 80g ） 760 円。「寒くなると天ぷら、フライ、鍋商材の出回りが増える」という。見学させていただいた加工場ではアジフライを製造中だった。

新潟県では現在、県内３漁協を目指す改革が進められている。平成 18 年春には阿賀野川中流の大江山地区に青果・水産・花きを集めた『総合中央卸売市場』が開業予定で、漁協を取り巻く状況も刻々と変化していきそうだ。