海の今、浜の声

2001年12月

キトキト「寒ブリ」がやってきた

富山県氷見漁協

キトキト氷見ブリ料理！
魚工房「鮮」料理長　山本貴広

氷見漁協のすぐ近くにある「フィッシャーマンズワーフ海鮮館」では、新鮮な魚介を買うだけではなく味わうことができます。今一番のオススメは、なんといっても氷見ブリのおいしさを満喫できるブリづくし料理！今回はその中から本場プロが作るブリ大根とブリめしの作り方をご紹介します。

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CONTENT

■	キトキト「寒ブリ」がやってきた

■	キトキトの魚・キトキトの漁師

・	漁協は浜の情報発信センター
・	「浜づくり」こそが消費者サービス

■	共生の海・魚にもやさしい定置網

■	氷見の漁師は----

■	小さなアンテナショップから

■	漁業体験教室の1週間

■	キトキト氷見ブリ料理！