�A細切りのゴボウをサラダ油で炒める。

�Bゴボウがしんなりしたら、昆布のだし汁、醤油、酒、砂糖の汁を加え、沸騰したらサバを入れて落としぶたをして煮る。

サバのごぼう煮。