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ブリコ |
「“秋田音頭”の最初に〈秋田名物八森ハタハタ、男鹿では男鹿ブリコ〉と出てくるくらい秋田県民にとってハタハタはなくてはならないものなのです」と佐々木専務。12月に入るとどの家庭でも木箱（11㌔入り）10箱くらいは仕入れ塩蔵・ぬか漬け・寿司などに加工し５～６月頃まで食べるそうだ。ブリコはハタハタの卵で、直径３～６cmのゴルフボールのような形の中に600～2,500粒の卵が入っている。ハタハタの産卵場所は秋田沿岸と朝鮮半島東岸にあると言われ、「近年は北朝鮮・山陰・北海道物も秋田市場に入荷する」。「平成５～６年に年間40㌧しか入らない時には1箱50～60円だった物が１尾（100g前後）1,000円まで高騰したが、秋田人はそれでも食べた。思い入れがある」という。また、1回にたくさん食べるので消費量も全国一多く、湿気が多い土地柄から漬物文化が発達し塩干品に加工する習慣はないらしい。
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