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生後４年目に漁獲
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| 色鮮やかな南三陸のホヤ |
ホヤ養殖の作業は６月から始まります。３メートル前後の下げ縄１本に15〜17個のカキの殻をはさみ、その殻１個に20〜30のホヤの種を付着させます。
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| つくづく変な姿の生き物 |
下げ縄17〜18本を幹縄に結びつけ、浮き樽から水深約40メートルの海中にぶら下げます。ちょうど運動会のパン食い競争の装置に似ています。
そうしておいて、あとはロープに付着するシューリ貝や海藻を取り払う作業だけ。エサも必要なく、４年後の５月から９月にかけて収穫できます。
「1〜2年で収穫できるカキと違って、4年もかかるから効率はよくないね。酢の物など食べ方が限られるためか、需要が伸びないのもホヤ養殖の悩みだね」と言いながら、安部さんは船上でホヤ数個を下おろししてくれました。
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-３- |
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