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鍋で煎る |  |
| 鍋にカットワカメを入れて弱火にかけ、木ベラで混ぜながら煎ります。 |
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さらに煎る |  |
| いい香りが出て、色合いが濃くなるまで3〜5分ほどさらに煎ります。 | ||
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| 茶色になってしまったら焦げている証拠。注意しましょう！ |
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ワカメをつぶす |  |
| 乾いたふきんかペーパータオルに煎ったワカメをのせて口を閉じ、まな板や台の上にのせて、手のひら（掌）でおしつぶします。 | ||
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| ふきんを回しながら、まんべんなくおしつぶしましょう。 |
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さらにつぶす |  |
| ある程度細かくなったら、めん棒を使ってさらにつぶします。 |
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こし器を使う |   |
| 万能こし器につぶしたワカメを入れ、指でつぶしながらこして、できあがりです。 | ||
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| さらに細かくしたければ、二重こしやスプーンを使うといいですよ！ |
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■「粉ワカメをつくる」バリエーション
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| ［そのままふりかけ］ | ［フラワーおむすび］ | ［干物ごはん］ |
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