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水で洗う。 |  |
| ぬめりをとるように、全体を水で軽く洗います。 | ||
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食塩水を作る。 |  |
| ボールに3％の食塩水を作り、よくかき混ぜて塩をとかします。1リットルの水に大さじ2杯の塩が目安です。 | ||
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| あればぜひあら塩を使ってください！ |
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塩水につける。 |  |
| 塩水にタラの切り身を入れて30分程待ちましょう。 | ||
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| 塩につけることで魚の塩を呼び出します。これを呼び塩、または呼び水と言います。 |
| できあがり |  |
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■「塩ぬきをする」バリエーション
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| じゃが芋トマトソース煮込み | たらちり |
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