|
| タラの子とたけのこの炊き合わせ |
|
|
|
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
| （1） | タラコは2〜3cm長さに切り、熱湯に1切れずつ落として花を咲かせ、2〜3分ゆでます。 |
| （2） | 鍋にAの調味料を煮立て、（1）のタラコを入れて、落としぶたをして15分ほど煮込み、煮汁にひたしたまま十分に味を含ませます。 |
| （3） | たけのこは食べやすい大きさに切り、ふきは塩（分量外）をふって板ずりし、熱湯で2〜3分ゆでてから、すぐ冷水にさらし、皮をむいて5cm長さに。 |
| （4） | Bの調味料でたけのこを15分煮含め、仕上げにふきを加えて、1分煮ます。 |
| （5） | （2）のタラコ、（4）のたけのことふきを盛り合わせ、木の芽を天盛りします。 |
 |
