材料（4人前）

下ごしらえ

鯛	4切れ		ムニエルにしたもの
やまといも	400g		すりおろして味を整える
だし	カップ2/3〜
しょうゆ	小さじ2
塩	小さじ1/2〜
長ねぎ	1/2本		小口切りにして水でさらす

（1）	器に鯛を盛り、とろろ汁をかけ、ねぎをあしらう。
※	とろろ汁をかけて中火で10分蒸し、ねぎをあしらってもよい。