サワラに白ソースがぴったりです。
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| サワラのムニエル |
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サワラに白ソースがぴったりです。
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| （1） | サワラに塩、こしょう各少々をふる。 |
| （2） | フライパンにサラダ油を熱し（1）を両面色よく焼き、白ワインを加えて蒸し焼きにする。 |
| （3） | 鍋にバターを熱して小麦粉を焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。塩・こしょう各少々で味をととのえて生クリームを加え、火を止めてからレモン汁を混ぜる。 |
| （4） | 器に（2）のサワラを盛り、（3）のソースをかけて、パセリのみじん切りを散らす。 |
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