仕上がりの香りも良く、若い方から年配の方まで幅広く好まれます。
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| サワラの香味焼き |
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仕上がりの香りも良く、若い方から年配の方まで幅広く好まれます。
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| （1） | サワラに塩を軽く両面にふる。 |
| （2） | 青じその葉はみじん切りにし、水にさらす。 |
| （3） | フライパンに油を熱しサワラに小麦粉うすくつけて表の方を下に入れ、色がつけば返し、みじん切りにしたねぎ、しょうが、青じその葉を振り込む。裏側に焼き目がついたら酒、しょうゆをふりかけ、味が全体になじむようにスプーンでサワラにかける。 |
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