サケのワイン蒸し

ワイン蒸しすることによって、生ザケの臭みが消えます。また、野菜もたっぷりとることができます。


（1）	サケは、塩、酒に合わせた中に入れて下味をつけておく。
（2）	玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは細切りにし、ピーマンはうす切りにしておく。
（3）	フライパンにバターを溶かす。玉ねぎ少々を散らし、その上にサケを並べ、残りの玉ねぎとにんじん、じゃがいもを合わせて塩、こしょうしたものをサケの上にのせ、バター少々（分量外）ものせて、ふたをして4～5分焼く。