サケの津軽鍋
材料（4人前）
サケ
大１/４本分
(中おち頭入れる)
はくさいの葉
５〜６枚
(芯に近いところ)
ほうれん草
１束
だいこん
10cm
しめじ茸
１カップ
豆腐
２丁
にんじん
５cm
角こんにゃく
１丁
長ねぎ
１本
(A)
清酒
１/３カップ
みそ
100〜200g
だし昆布
１〜２本
だし
３カップ
（1）
サケは一口大にし、塩水で洗う。
（2）
鍋に調味料（Ａ）を仕こみ、火にかけ沸騰したところでサケを入れ、そのほかの野菜類も入れる。
※
みそを仕たて、沸騰してから魚類を入れると、生ぐさみが半減し食べやすい。
