サケのポパイ詰めオリーブ焼き

旬の魚としては栄養価も高く手軽にできる一品料理です。


（1）	サケは皮を取り除く。
（2）	サケに塩少々と酒をふり、5分ほどおいてなじませる。
（3）	ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水気を絞り、細かく刻む。
（4）	ほうれん草とホワイトソースを合わせ、よく混ぜる。
（5）	サケの身の厚みの中央にホワイトソースをはさむための切れ目を入れる。そこにホワイトソースをたっぷりと詰め、形をととのえる。
（6）	アルミホイル（25×25cm）裏面にオリーブ油をうすくまんべんなく塗り、サケを中央に置いてホイルの前後を合わせるようにサケを包み、汁がもれないように両端を折り上げ、オーブントースターで15分くらい焼く。