サバのトマト煮

お客様にすすめたい自慢のトマト料理


（1）	トマトはみじん切りにする。サバは3枚おろしにして片身を2つに切り、軽く塩、こしょうをしてしばらくおく。水気を取って小麦粉をつける。
（2）	フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りのにんにくを焼き、香りが立ったら取り出して、（1）を入れてを両面色よく焼き、白ワインを加える。
（3）	別鍋にバターを溶かし、たまねぎのみじん切りを炒めてから合わせ調味料をれ、（2）を加えてひと煮立ちさせ、さらに弱火で15分煮る。
（4）	塩、こしょうで味を整え、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。