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ツナとキャベツの春巻 |
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はるまきの皮 | 2袋(20枚) | ||
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ツナ(缶) | 小2缶 | ![]() |
汁を捨ててほぐし、カレー粉、レモン汁をまぶす |
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カレー粉 | 大さじ1 | ||
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レモン汁 | 大さじ1 | ||
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キャベツ | 400g | ![]() |
線切りにして熱湯をさっと通してもみ洗いし、固くしぼって塩をまぶす |
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塩 | 小さじ1/4 | ||
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牛乳 | 800cc | ||
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酢 | 50cc | ||
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塩 | 少々 | ||
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小麦粉 | 大さじ1 | ![]() |
水溶きにする |
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水 | 大さじ1 | ||
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揚げ油 | |||
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サラダ菜 | 6枚 | ||
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トマトケチャップ | |||
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マスタード | |||
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(1) | 鍋に牛乳を入れて火にかけ、熱くなったら火を止めて静かにかき混ぜながら酢を加えて固め、濡れ布巾の上にあげて水気をきって塩を混ぜる。(カッテイジチーズ) |
(2) | はるまきの皮の上にキャベツ、ツナ、カッテイジチーズを細長くおいて固く巻き、巻きじまいにのりをつける。 |
(3) | 揚げ油を中温に熱して色よく、かりっと揚げてサラダ菜を敷いた皿に盛る、好みでケチャップ、又はマスタードを添える。 |
※ | 揚げる色加減は少し早めに取りだしましょう。 |
※ | 皮を早くにはがした時は乾かぬように包んでおく事。 |
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