ミート感覚でおいしさ再発見
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| マグロのロースト |
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ミート感覚でおいしさ再発見
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| （1） | A.を混ぜた中に、マグロ赤身かたまり1kgをつけます。ときどき上下をかえします。 |
| （2） | 約2時間後、マグロを取り出し、耐熱容器に入れ、180度のオーブンで40〜45分焼きます。 |
| （3） | 焼き上がったら、そのまま室温に30分おき、さまします。その間、マグロのつけ汁とバター、パセリのみじん切り、ケーパーをフライパンで煮つめ、ソースを作ります。 |
| （4） | マグロのローストを薄く切り、ソースを添えて盛ります。 |
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