ごんぐり煮



材料 材料（4人前）
まぐろの胃袋 500g

油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 カップ1/3
みりん カップ1/4
しょうゆ カップ1/3
しょうが汁 大さじ1

長ねぎ 50g　斜め薄切りにする
にら 1束　ざく切りにする


ごんぐり煮

作り方
（1） 胃袋は切り開いてよく洗い、圧力鍋に入れてひたひたの水を加え、火にかけて３分煮て２０分蒸らす。水洗いをして薄切りにする。
（2） 鍋に油を熱してごんぐりを炒め、砂糖〜しょうが汁までを加えて煮あげ、ねぎ、にらをさっと煮合わせて皿に盛る。