材料（4人前）

下ごしらえ

かつお	４切れ		両面に塩、こしょうをし、耐熱容器に裏側を上に並べる
塩	小さじ1/2
こしょう
にんにく	１片		みじん切りにする
スライスチーズ （溶けるタイプ）	４枚
じゃがいも	２個
塩

（1）	じゃがいもは１個を４つに切って皮をむき、茹でて粉吹きいもを作る。
（2）	熱したロースターでかつおの切り身の裏側から焼き色をつけ、返してにんにくを散らし、焼き色をつける。（強火で手早く）チーズを乗せて弱火で溶けるまで焼き、野菜を添える。