材料（4人前） カツオ 300 g 合わせ調味料Ａ 　しょうが汁 大１ 　しょうゆ　 大１ 片栗粉 大３ たまねぎ １ 個 にんじん 1/3 本 ベビーコーン ４ 本 さやえんどう １ 袋 赤とうがらし １ 本 サラダ油 適宜 合わせ調味料Ｂ 　酢・砂糖 各大１ 　しょうゆ 大３ 　スープ 1/2カップ 　みそ・片栗粉 各小１

（1）	カツオを1.5cm くらいの角切りにし、合わせ調味料Ａをかけてしばらくおき、片栗粉大３をまぶして油で揚げる。
（2）	たまねぎはカツオの大きさに合わせて切り、にんじんは小さめの乱切り、ベビーコーンは縦に２つに切る。
（3）	さやえんどうは下ゆでして、縦半分に切る。にんじんは油通しする。
（4）	フライパンにサラダ油を熱し、小口切りにした赤とうがらしを炒め、さらに（2）、（3）を加えて炒める。
（5）	（4）に（1）を入れ、合わせ調味料Ｂをフライパンの鍋肌から回し入れる。