材料（4人前） イワシ 8尾 酢 大さじ5 調味料 (みりん) 大さじ3 (酒) 大さじ2 (砂糖) 大さじ1 (しょうゆ) 大さじ2 (キムチの素) 大さじ3

（1）	イワシは頭を取り、内臓を取り出す。
（2）	鍋にイワシ、酢を入れて、かぶるくらいの水を入れて、あくを取りながら7〜8分中火で煮る。
（3）	(2)に調味料を加え、さらに中火で約15分くらい煮る。好みで野菜などをつけ合わせるととよい。