イカのタコ焼き風

下ごしらえが楽で家族で楽しめ、栄養のバランスもよい料理です。


（1）	イカは開いて内蔵、軟骨を取り除き、1cm角程度に切る。足は吸盤を取り除き、細かく切る。
（2）	キャベツは粗いみじん切り、やまいもは皮をむいてすりおろす。
（3）	（2）に天かす、卵、小麦粉、塩を加えて混ぜ合わせ、とろみは水で加減する。
（4）	焼き器に油を引き、（3）をスプーンで移し、次に（1）のイカを1～2切れずつのせ、その上に（3）をかける。
（5）	両面をこんがりと焼き、器に取ってソースをはけで塗り、粉末削りぶし、青ノリをふりかける。
※	子供たちにとても喜ばれる。イカのかわりにエビを入れてもよい。また、パセリのみじん切りを混ぜてもきれい。