イカの即席塩辛

即席で作れ、減塩でもおいしくいただけます。


（1）	スルメイカの水分をよく出す（塩は、水分を出すために用います）。
（2）	内蔵は、すり鉢に入れてよくすりつぶし、調味料を合わせる。
（3）	その中へ水分のよくきれたイカを入れ、よくなじませる。
※	スルメイカの水分をよく出す（塩は、水分を出すために用います）。
※	冷蔵庫に入れ、時々かき混ぜる。1週間もちます。