イカとポテトのハンバーグ

子供からお年寄りまで、そしてお弁当のおかずとして幅広い一品です。


（1）	じゃがいもは皮をむき、おろし金ですりおろし、軽く水気をきる。
（2）	イカはうす皮をむき、包丁で細かく刻む。
（3）	（1）と（2）に卵とパン粉を加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
（4）	フライパンに油を入れて熱し、（3）を小判形にして入れ、きつね色になるまで焼き、裏返して同様に焼く。
（5）	つけ合わせ野菜とともに盛りつける。かけソースをかけていただく。
※	じゃがいもの水気をきりすぎないこと。イカは皮をむかないと焼く時油がはね、出来上がりが堅くなるので注意する。