イカのメンチカツ

子供が喜ぶおさかなメンチカツ。お弁当のおかずに最適です。


（1）	イカは腸などを取り除き、洗って水分をよく取り、たたいて細かくする（カッターに皮のまま足も入れてかけると簡単）。
（2）	玉ねぎをみじん切りにして油でよく炒め、冷めたらイカと混ぜて塩、こしょうをする。
（3）	パン粉の上に1/4量ずつ取り出し、両面にパン粉をめり込ませる。
（4）	フライパンに油を1cmくらい入れて両面を焼く。よく炒め、冷めたらイカと混ぜて塩、こしょうをする。