イカのすり身の磯巻き蒸し


（1）	イカはミンチにし、塩、こしょうでうす味をつける。卵はうす焼きにする。
（2）	巻きすにノリを広げて、うす焼き卵をのせ、さらに、（1）をうすく広げる。
（3）	にんじんは縦4等分にする。
（4）	（2）ににんじんと紅しょうがをのせ、巻きすで巻く。
（5）	そのままで15分程度蒸し上げ、8等分に切り、器に盛りつける。