材料（4人前） ボイルホタテ ８個 にんじん １本 じゃがいも ２個 小たまねぎ ８個

（１）	にんじんはシャトー切り、じゃがいもは２〜４つに切る。
（２）	小たまねぎは皮をむいて軽くゆでる。
（３）	ブロッコリー１株は小房に分けてゆでる。
（４）	水４カップ、固形スープ１個を煮たて、にんじん、じゃがいもを20分煮る。さらにたまねぎを加えて 　10分煮る。ホタテと牛乳１カップを加えて５〜６分煮たらコーンスターチ大さじ１を加える。
（５）	生クリーム１カップを加えて、塩、こしょう各少々で味をととのえバター大さじ３を落とす。