材料（4人前） 冷凍ホタテ貝柱 16個 白みそ　　　　　 100g

（１）	ホタテは解凍しさっと熱湯をかけて冷水で素早く冷やし、水気をよくふき取る。
（２）	竹串に２個づつ刺し、好みの田楽みそを塗って、グリルで焦げ目がつく程度に焼き、一味とうがらしやけしの実などをふる。
＜みそ田楽＞
	白（赤）みそ100g、砂糖大さじ4、酒大さじ３を火にかけ、ぼってりとするまで練る。