材料（4人前） ハマグリ 20個 あさつき（又はパセリ） 酒 半カップ位 醤油 少々

（1）	鍋にハマグリを並べて火にかける。
（2）	ハマグリが半開きになったところで、酒と醤油少々をふりかけ蓋をする。
（3）	できあがったら皿に盛り、あさつきの小口切り又はみじん切りにしたパセリをふりかける。