ブリのみそ焼き

材料（6人前）

下ごしらえ

ぶりの切身	6切れ		味噌たれに浸して30分以上おく
味噌	大さじ3
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
砂糖	大さじ1/2
柚子の皮	1/2個分		黄色の皮の部分を線切りにする
青じそ・青ねぎ・しょうが 等、薬味	少々

（1）	一切れを2つに切り、両面色よく焼き上げる。
（2）	器にぶりを盛り、上に柚子の皮、薬味を乗せる。
※	網焼き又は、フライパンで油焼きにする。
※	魚はなんでも可