ブリの照り焼き



材料材料(4人前)
ブリ 4切れ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
つけ合わせ 適宜


ブリの照り焼き

作り方
(1) しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ中に、ブリを20分つけます。
(2) ブリの水けを軽くふき、金串を3本末広に打ちます。
(3) 焼き網を熱し、鉄弓をセットにし、魚を盛りつけるときに上になるほうから先に焼き、両面を九分どおりに焼きます。
(4) (3)に(1)のつけ汁を塗って乾かす。これを2〜3回繰り返し、照りをつけます。