ブリの白あえ
ひと味違った白あえで、酒のつまみにもよく合います。
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ブリの白あえ
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ひと味違った白あえで、酒のつまみにもよく合います。
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| （1） | ブリを拍子木切りにし、氷水で洗い、塩水につけて水きりをする。 |
| （2） | 豆腐はふきんに包んで水きりをし、つぶす。 |
| （3） | 落花生をいってうす皮を取り、油が出るまですり、白みそ、砂糖、塩、酢を混ぜる。 |
| （4） | （2）、（3）を混ぜ合わせ、ブリを加えて盛る。 |
| （5） | 赤芽、青じそを飾る。 |
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