ブリなます


（1）	ブリは節におろし、酢でしめる。
（2）	表面が白くなったら薄いそぎ切りにする。だいこん、にんじんは短冊切りにする。
（3）	三杯酢を作り、ブリ、野菜を漬け、赤とうがらしの小口切りを混ぜる。