老いも若きも、江戸っ子が好んだ粋な味
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| 深川めし |
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老いも若きも、江戸っ子が好んだ粋な味
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| （1） | アサリのむき身はざるに入れ、薄い塩水で洗い、水気を取ってしょうが汁、酒をかける。 |
| （2） | みつ葉は3cmくらいに切る。 |
| （3） | 鍋に合わせ調味料を入れて煮立て、（1）を加えて、2〜3分煮てから（2）を散らす。 |
| （4） | どんぶりにご飯を盛り、その上に（3）をのせて、余った煮汁を少々回しかけ、焼きノリの線切りを散らす。 |
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