ムロアジと梅肉のロールフライ
梅の酸味とカリッとした衣が食欲をそそります
材料（4人前）
ムロアジ
5〜6尾
梅肉
少々
青じその葉
20枚
パン粉
適宜
小麦粉
適宜
卵
適宜
揚げ油
適宜
塩
適宜
こしょう
適宜
（1）
ムロアジは三枚におろし、うすくそぎ切りにして適当な大きさにする。
（2）
塩・こしょうでうす味をつける。
（3）
青じその葉をたっぷり敷いて、その上に梅肉をのばし、（1）を並べる。
（4）
くるくると巻いて楊枝でとめ、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、油で揚げる。
（4）
切り方を工夫して器に盛る。
