入手しやすい材料で骨まで食べられ、カルシウムたっぷりのグラタンです
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| 小アジのシェルグラタン |
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入手しやすい材料で骨まで食べられ、カルシウムたっぷりのグラタンです
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| （1） | 玉ねぎ、にんじん、マッシュルームをみじん切りにし、バター少々で炒める。 |
| （2） | 鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れ、牛乳でのばして、ホワイトソースを作る。 |
| （3） | （2）の中にゆでたマカロニ、コーン、（1）をよく混ぜ合わせてから、再び火にかけて塩、こしょうで味をととのえる。 |
| （4） | 小アジは姿作りにして塩、こしょうをし、小麦粉をつけてU型にカラリと素揚げにする。 |
| （5） | マッシュポテトを作る。 |
| （6） | ホタテの貝殻にバターを塗り、（4）、（3）を入れ、まわりに（5）を絞り、小アジの頭と尾だけ出してオーブンで焼き、パセリをふりかける。 |
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