三枚におろしたアジでごぼうを巻き、たれをつけ蒸し焼きにします。2〜3日おいしさが楽しめます。
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| アジのごぼう巻き |
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三枚におろしたアジでごぼうを巻き、たれをつけ蒸し焼きにします。2〜3日おいしさが楽しめます。
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| （1） | アジを三枚におろし、身を少しすき、水洗いをする。 |
| （2） | しょうゆ、砂糖、しょうが（せん切り）の調味液の中に（1）を約2時間漬け込む。 |
| （3） | ごぼうを縦切りにし、酢少々落として湯がく。 |
| （4） | （2）の調味液に、酒、塩を入れて味をととのえる。 |
| （5） | （2）のアジでごぼうを巻き、爪楊枝でとめる。 |
| （6） | フライパン（厚手鍋）にうすく油を引き、（4）のたれをつけてはゆっくり蒸し焼きにする。 |
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