あじのたたきなます

材料 アジ ４尾 だいこん １００ｇ にんじん ３０ｇ ねぎ ４０ｇ しょうが ２０ｇ しょうゆ 適量

（1）	だいこん、にんじんは線切りにし、ねぎは粗みじん切りにし、しょうがはおろす。
（2）	アジは頭、腸を取って洗い、皮を頭の方から剥き、尾、ひれを全て取り除いて骨ごと細かく叩く。(大きいアジは３枚に卸す)
（3）	器にアジを盛り、上に野菜を乗せ、しょうがじょうゆを好みにかける。