 材料 |
| サザエ | |
 |
|
| にんにくのみじん切り | |
|
|
| 生パセリ | |
|
|
| 乾燥バジル | |
|
|
| バター | |
|
|
| お料理レシピ |
| サザエのエスカルゴ風 |
|
|
||||||||||||||||||||||
 |
|
| （1） | 鍋に水を入れ、サザエを殻ごと入れて強火で煮る。サザエが煮えたら火をとめてしばらくおく。 |
 |
煮る時間の目安はサザエ4個で15分。煮えた後、煮汁に入れたまましばらくおくことで、身がやわらかくなります！ |
| （2） | 手でとれるほどの温度になったら取り出し、サザエを殻から外す。身は薄くスライスし、殻に戻す。 |
| （3） | バターをフライパンに入れて、弱火にかけ、バターが溶けたらにんにくを入れて焦げないように炒める。生バジルのみじん切りと乾燥バジルのみじん切りを入れて、火をとめたらソースのできあがり。 |
|
バターもにんにくも焦げないように注意！ |
| （4） | サザエの上にソースをのせて、できあがり。 |
 |
|
|
 |