 材料 |
| 小麦粉 | |
 |
|
| 鶏肉 | |
|
|
| ごぼう | |
|
|
| しいたけ | |
|
|
| いりこ | |
|
|
| かつおだし | |
|
|
| お料理レシピ |
| ぞろ（手作りうどん） |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
 |
|
| （1） | 小麦粉に塩を入れてよく混ぜ、粉がまとまる程度に水を入れる。まるめてこねて、一昼夜ねかせる。 |
 |
分量は、小麦粉1kgに対して、塩1/2カップが目安。 |
| （2） | ねかせたうどんを面棒でのばし、お好みの細さに切る。 |
| （3） | 沸騰したお湯に１１〜１２分、うどんをゆで、冷水にとる。 |
| （4） | イリコとカツオでだしをとり、鶏肉、ごぼう、油揚げ、しいたけなどお好みで入れ、うどんを加えてできあがり。 |
 |
|
|
 |