お料理レシピ

タチウオの炊き込みごはん

材料（米6号の場合） タチウオ 中2尾 あげ 5枚 ちくわ 4本 ミニこんにゃく 1袋 にんじん 1本 ごぼう 少々 しょうゆ・砂糖 茶碗8分目

（1）	タチウオの表皮をとって三枚におろす。
	金たわしを使うと皮がよくとれる！
（2）	おろしたタチウオは適当な大きさに切っておく。具のあげ、こんにゃく、ちくわ、にんじん、ごぼうを適当な大きさに切る。
	ごぼうは匂いがきつくなるので、少なめに。くまの灘の地域では、炊き上がりに小口ネギを入れます。
（3）	といだ米に浅い茶碗に8分目くらいのしょうゆを入れて、さとうも同量入れる。切ったタチウオと具を入れて炊き込む。
（4）	炊き上がったらまぜてできあがり！

くまの灘地方では、家庭料理としてよく食べます。旬の8〜9月頃だとあぶらがのってて最高においしいですよ！タチウオの料理としては他に、みりんぼし、フライ、刺身もオススメです。