トコブシの煮付け

�@ 殻をタワシでよく洗う。 身は指でぬぐってぬめりと汚れを取り除く。	�A 醤油と酒の煮汁で殻ごと煮る。 アクをよく取り除く。	�B 煮上がったら火を止めて、 そのまま味を含ませる。